Resep Marinasi Ikan Air Tawar

 

Marinasi ikan tawar adalah cara mengolah ikan dengan membumbuinya terlebih dahulu sebelum dimasak. Proses ini membuat bumbu meresap ke dalam daging ikan, sehingga cita rasanya menjadi lebih kaya dan lezat.

Kenapa harus marinasi?

Bumbu meresap sempurna: Bumbu yang digunakan akan meresap ke dalam serat-serat daging ikan, sehingga rasa lebih kuat dan merata.

Ikan tidak amis : Proses marinasi dapat mengurangi bau amis pada ikan.

Tekstur ikan lebih lembut: Asam dalam bumbu marinasi dapat membantu melunakkan serat daging ikan.

Bahan-bahan yang umum digunakan untuk marinasi ikan tawar :

Bumbu dasar : Bawang putih, merica, kunyit, ketumbar, garam.

Penambah rasa : Jeruk nipis, air asam jawa, kecap asin, saus tiram.

Rempah-rempah : Kemiri, jahe, lengkuas.

Cara membuat marinasi :

Haluskan bumbu : Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan.

Campurkan bumbu : Campurkan bumbu halus dengan bahan lainnya seperti jeruk nipis, kecap asin, dan air.

Lumuri ikan : Lumuri ikan dengan bumbu marinasi secara merata.

Diamkan : Diamkan ikan dalam kulkas selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

Tips tambahan :

Pilih ikan segar : Ikan segar akan menghasilkan rasa yang lebih baik. Sayat-sayat ikan: Sayat-sayat tubuh ikan agar bumbu lebih mudah meresap. Sesuaikan bumbu: Anda bisa menyesuaikan jenis dan jumlah bumbu sesuai selera.

Contoh resep marinasi ikan nila :

2 ekor ikan nila

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 ruas jari kunyit

1 sdt garam

1/2 jeruk nipis

Minyak goreng

Cara membuat :

Haluskan semua bumbu.

Peras jeruk nipis, campurkan dengan bumbu halus dan garam.

Lumuri ikan dengan bumbu marinasi.

Diamkan selama 30 menit.

Goreng ikan hingga matang kecoklatan.

Ingin resep marinasi lainnya ? Coba cari di internet atau buku resep masakan. Banyak sekali variasi marinasi ikan yang bisa Anda coba!

Semoga bermanfaat.